如何在烤箱中烹饪石斑鱼

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如何在烤箱中烹饪石斑鱼

时间 :2023-02-18 17:51:37 来源 : 太平洋礼物网

你需要的东西

圆角刀

烤锅

(资料图片仅供参考)

油脂或油

调味料

肉类温度计

石斑鱼的颜色因物种而异。

石斑鱼主要分布在太平洋，但您也可以在大西洋找到一些种类。在太平洋水域发现的 50 多种物种包括太平洋红鲷鱼、黑鲈鱼、岩鳕、太平洋鲈鱼、寡妇石斑鱼和金丝雀石斑鱼。鱼肉较瘦，质地适中，片状细腻。虽然质地适合多种烹饪方法，但在烤箱中烘烤或烤石斑鱼可以保留清淡的味道并保持低卡路里。

步骤1

如果需要，将整条石斑鱼切成约 1 英寸厚的鱼片，厚度足以让鱼肉有足够的时间呈现出漂亮的颜色，而不会把鱼肉煮过头。或者，您可以在烤箱中烘烤或烤整条石斑鱼，然后将煮熟的肉分成单独的部分。如果整条鱼完好无损，您必须去除头、尾、鳞和内脏。彻底清洗并擦干鱼。

第2步

将烤箱预热至华氏 350 至 375 度。虽然您可以在高达 450 华氏度的温度下烤鱼，但较低的温度会使鱼烤得更慢并防止其变干。或者，打开您的肉鸡。快速烘烤它也可以使鱼保持湿润。

步骤 3

在烤盘上涂上油脂以防止粘连，但要使用最少的脂肪。瘦石斑鱼实际上受益于添加一些脂肪，但你不想让鱼不堪重负并增加不必要的卡路里。尝试将橄榄油作为黄油和起酥油的健康替代品。

步骤4

将石斑鱼片并排放入烤盘中，或者干脆将整条鱼放在烤盘中央。添加调味料调味，如柠檬、大蒜、胡椒、盐，或尝试混合海鲜调味料。如果你要烹调一整条石斑鱼，你可以在里面塞入洋葱条、蒜瓣和柠檬角等配料，为里面的肉调味。

步骤 5

烘烤或烤鱼，直到鱼片或整条鱼的内部温度达到华氏 145 度；将肉类温度计插入鱼最厚的部位来测定温度。烘烤整条石斑鱼可能需要 40 到 60 分钟，具体取决于烤箱温度和鱼的大小。鱼片只需 30 分钟。如果烤鱼，将鱼片在距离热源约 4 英寸的地方烤约五分钟，翻面，然后将另一面烤五分钟，直到内部温度达到 145 华氏度。完成的石斑鱼肉应该是不透明的颜色为灰白色，用叉子很容易剥落。

提示

石斑鱼清淡的味道几乎可以与任何菜肴的任何酱汁搭配，包括奶油酱汁、以大豆为基础的亚洲酱汁和辛辣的墨西哥酱汁。

标签：不必要的不透明的不堪重负主要分布在

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