炒刀削面怎么做_刀削面怎么做好吃

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时间 :2023-02-21 14:38:43 来源 : 互联网

1、将面粉放入碗中，加水制成光滑的面团，盖上盖子，静置30分钟。面团要拌硬，拌好后要揉的均匀彻底，否则刀削面不光滑，容易断。

2、五花肉洗净，切成丁。

3、葱、姜、蒜剁成粉，香菇洗净切丁，西红柿洗净切小块。

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4、锅里放花生油。油五成熟时，放入肉丁翻炒至变色。然后加入葱、姜、蒜。

5、加入1茶匙盐和1茶匙极鲜酱油炒香。

6、加入豆粒翻炒。

7、土豆煮熟后，放入西红柿炒红油，再加入适量水煮至粘稠。

8、然后撒点香菜搅拌均匀，这样哨子就做好了。

9、将煮锅置火上，往锅里加水，大火烧开水，左手拿面团，右手拿削面刀，用削面刀将面条一片一片地切到开水锅里。面团要揉成长条形，切面的动作要均匀，这样才能切出长短一致、粗细均匀的面条。

10、面条在开水锅里滚两下，面条就熟了，然后用漏勺捞出来放在碗里。

11、然后用大勺把准备好的哨子放在面碗里，加一撮香菜，准备好的刀削面就可以上桌了。吃吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。